Les principales activités d'Aviancy se situent principalement dans le nord-ouest de l'Amérique du Sud et dans toute l'Amérique centrale. Dans presque tous les pays, elle exploite un vaste réseau de liaisons intérieures et de nombreuses liaisons internationales régionales et long-courriers vers les États-Unis et l'Europe (Madrid, Barcelone et Londres).
Traditionnellement, les meilleurs tarifs aériens avec Avianca sont réservés 2 à 4 mois avant le départ.
Pour les vols intérieurs au Pérou, ne réservez pas sur la version péruvienne du site. Bien que celle-ci offre des prix nettement moins élevés que la version internationale, il ne s'agit que de prix subventionnés pour les locaux. Si vous achetez un tel billet, vous devrez payer un supplément à l'aéroport. Une règle similaire était en vigueur en Colombie, mais elle a été abolie. Bien que les billets soient encore nettement moins chers sur la version colombienne du site, n'hésitez pas à les acheter.