Le Chinatown Complex Food Centre est le plus grand centre de vente ambulante de Singapour - et peut-être l'un des plus grands au monde.

Situé en plein cœur du quartier chinois, il abrite des centaines de petits stands de nourriture.

À première vue, il semble un peu plus chaotique et moins bien rangé que certains centres de vente ambulante plus connus, comme Lau Pa Sat, mais c'est précisément ce qui fait son charme : la plupart des visiteurs sont des locaux et l'atmosphère est beaucoup plus authentique que dans les endroits plus exposés aux touristes.

Chinatown Complex est également connu pour abriter l'un des stands de cuisine de rue Michelin les plus célèbres au monde.

Trouver les meilleurs hôtels à Singapour

Le Chinatown Complex Food Centre vaut-il la peine d'être visité ?

Oui, si :

• vous voulez découvrir l'un des plus grands hawker centers de Singapour
• vous recherchez une atmosphère authentique, sans arrière-plan touristique
• vous voulez goûter à la nourriture des échoppes récompensées par le Guide Michelin

❌ Peu probable si :

• vous préférez les food courts plus clairs et plus modernes
• vous n'aimez pas les endroits animés et bruyants
• vous voulez un repas rapide sans chercher une table

💡 Alternative :
Si vous souhaitez un hawker centre à l'architecture plus distinctive et à l'environnement plus épuré, essayez Lau Pa Sat. Le Maxwell Food Centre possède également une atmosphère authentique similaire à celle du Chinatown Complex.

La cuisine étoilée la moins chère du monde

Le Chinatown Complex est surtout connu pour son stand de riz et de nouilles au poulet à la sauce soja de Hong Kong , étoilé par le guide Michelin. Au moment de la remise du prix, il s'agissait du plat Michelin le moins cher du monde.

Les files d'attente à ce stand peuvent être longues et durer parfois des dizaines de minutes. C'est pourquoi nous avons fini par choisir un autre stand qui était également recommandé par le Michelin.

Mais aujourd'hui, il y a plusieurs bistrots étoilés dans le complexe de Chintown - certains avec une étoile, d'autres "seulement" avec une mention Bib Gourmand. Nous avons choisi un bistrot Ann Chin au hasard.

Et nous ne l'avons certainement pas regretté.

Nous avons commandé le popiah et les rouleaux de printemps, et les deux étaient absolument délicieux - frais, pleins de saveurs, mais très simples. C'est exactement le type de nourriture qui fait la réputation des hawker centers de Singapour.

Ce qu'il faut essayer ici

Le choix de nourriture au Chinatown Complex est vraiment vaste. Il y a tellement d'échoppes qu'il faut un certain temps pour parcourir l'ensemble du centre.

Outre les stands étoilés au Michelin, il y a.. :

• différentes sortes de soupes de nouilles
• des plats de riz traditionnels chinois
• dim sum
• nouilles et riz frits
• rouleaux de printemps frais ou popiah

Lepopiah, en particulier, est l'une des spécialités de cuisine de rue typiques de Singapour. Il s'agit d'un rouleau frais composé d'un mince pain plat de blé farci de légumes, d'œufs et de diverses sauces.

Les prix de la plupart des plats varient entre 3 et 6 sgd, ce qui en fait l'un des endroits les moins chers de Singapour.

Atmosphère et ambiance

Chinatown Complex n'est pas aussi photogénique que Lau Pa Sat ni aussi épuré que Maxwell Food Centre.

Il s'agit plutôt d'un grand hall rempli d'étals, de tables en plastique et du bruit des cuisines. Mais c'est ce qui rend l'endroit très authentique et vous donne l'impression d'être dans un lieu où la plupart des locaux vont manger.

À l'étage inférieur, outre les stands de nourriture, vous trouverez également une grande section de magasins de vêtements et de souvenirs.

Au rez-de-chaussée se trouve un marché aux poissons et aux légumes.

Prix et paiement

Chinatown Complex est l'un des centres de vente ambulante les moins chers de Singapour.

Prix approximatifs :

• 3-6 sgd
• Soupes de nouilles : 3-5 sgd
• petits en-cas et petits pains : 2-4 sgd

Certaines échoppes acceptent les paiements par carte ou par téléphone portable, mais beaucoup ne fonctionnent qu'en liquide.

Il y a toutefois un distributeur de billets au rez-de-chaussée, où j'ai pu retirer de l'argent sans problème avec ma carte Revolut.

Obtenir une carte Revolut avec bonus

Comment s'y rendre

Le Chinatown Complex est situé en plein cœur du quartier chinois.

Station MRT la plus proche :

• Chinatown - environ 5 minutes à pied
• Maxwell - environ 6 minutes

Vous pouvez facilement combiner la visite du hawker centre avec, par exemple, la visite du temple de la dent de Bouddha ou une promenade dans les rues traditionnelles de Chinatown.

Comment inclure une visite dans votre itinéraire

Le complexe de Chinatown se prête le mieux à une halte lors d'une visite de Chinatown.

La plupart des voyageurs viennent ici pour déjeuner ou dîner tôt, tout en explorant les temples locaux, les marchés et les rues historiques.

Si vous souhaitez découvrir d'autres centres de vente ambulante pendant votre séjour à Singapour, vous pouvez également visiter le Maxwell Food Centre ou Lau Pa Sat.

Voir les hôtels bon marché à Chinatown

Erreurs courantes

1️⃣ Arriver sans avoir le temps de choisir un repas
Il y a beaucoup d'échoppes ici et cela vaut la peine de se promener dans tout le centre avant de faire son choix.

2️⃣ N'attendre que le stand Michelin
Les files d'attente peuvent être très longues. Mais vous pouvez aussi trouver de la bonne nourriture dans de nombreux autres stands.

3️⃣ Sous-estimer la taille du centre
Le complexe de Chinatown est immense et il faut parfois un certain temps pour s'y retrouver.

A voir dans les environs

Découvrez tous les endroits à voir à Singapour.