Quels sont les plats à déguster en Tanzanie ? Quel est l'aliment le plus couramment vendu dans les restaurants locaux ?

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La cuisine tanzanienne

La cuisine de rue est très répandue en Tanzanie : les étals de pâtisseries locales, de poulet ou de frites se trouvent littéralement à chaque coin de rue, dans les stations touristiques, les grandes villes et les petits villages.

Les restaurants classiques sont divisés en deux catégories : les restaurants chers et les restaurants moyennement chers, puis les restaurants pour les locaux.

Spécialités tanzaniennes typiques (swahili)

La cuisine locale est très influencée par la cuisine indienne, et de nombreux restaurants appartiennent à des Tanzaniens d'origine indienne.

Cependant, la cuisine de rue traditionnelle est typiquement swahilie: des pâtisseries simples et surtout du poulet.

Étals de rue

La nourriture de rue est très bon marché et en fait assez bonne si vous ne vous attendez pas à de la haute cuisine.

Vous trouverez le plus souvent ces plats dans les échoppes, un peu partout en Tanzanie :

• kuku choma (mshikaki) - poulet grillé
  • 1 pièce à partir de 1 500 tzs
  • au menu avec frites/pommes de terre, salade, éventuellement banane frite environ 6 000 tzs à 8 500 tzs
• nyama choma - viande de chèvre grillée
  • 1 pièce à partir de 2 000 tzs
  • au menu avec frites / pommes de terre, salade, éventuellement banane frite environ 7 000 tzs à 10 000 tzs
• bhajia - pâte de haricots salée frite, idéale pour un en-cas rapide
  • 1 pièce à partir de 400 tzs
• mandazi - pâtisserie sucrée sans confiture, semblable aux beignets
  • 1 pièce à partir de 600 tzs
• chapati - pain plat indien, qui s'est largement répandu dans la cuisine swahilie
  • 1 pièce à partir de 500 tzs
• vitumbua - petites crêpes de riz ressemblant à des beignets, j'ai beaucoup aimé - un en-cas simple et rapide !
  • 1 pièce à partir de 400 tzs
• banane frite
  • 1 morceau à partir de 500 tzs
• samosa - pâte triangulaire croustillante remplie de pommes de terre, de légumes, de sauces, de viande, de fromage, de crevettes et de poisson
  • 1 pièce à partir de 500 tzs
• Jus de canne à sucre - ma boisson préférée en Tanzanie !
  • Un verre entre 1 500 tzs et 2 000 tzs

Vous pouvez également acheter des oranges fraîches, des ananas, des bananes ou bien sûr des noix de coco sur les étals de rue près des plages.

Les prix varient entre 1 000 tzs et 5 000 tzs, en fonction de votre capacité à marchander.

Restaurants locaux

Dans les grandes villes et les stations balnéaires, vous trouverez également un certain nombre de restaurants et de cafés, en plus des étals de rue.

Dans les zones touristiques comme Zanzibar, les prix sont assez élevés, mais dans les villes continentales ordinaires, vous ne paierez pas plus de 15 000 tzs pour un repas chaud complet avec des boissons.

Les repas typiques dans les restaurants sont les suivants

• ugali - l'un des plats swahili les plus traditionnels, une boule de pâte épaisse à base de farine de maïs
• pilau - riz aromatique parfumé avec beaucoup d'épices
• poulet grillé, frites, riz, légumes
• poisson (barracuda, espadon, thon)
• fruits de mer (surtout le poulpe)
• pizza

Restaurants touristiques et fast-food

À Zanzibar et dans les grands hôtels, vous trouverez à proximité des touristes des restaurants coûteux proposant une cuisine occidentale ou asiatique à des prix tout à fait occidentaux.

Certains des restaurants les plus célèbres d'Afrique se trouvent sans aucun doute à Zanzibar. The Rock à Zanzibar.

Il n'y a pas beaucoup de fast-foods internationaux en Tanzanie et les succursales se trouvent principalement dans les aéroports.

La salubrité de la nourriture

L'hygiène dans les échoppes de rue ou les restaurants locaux n'est certainement pas au même niveau qu'en Europe, au Moyen-Orient ou en Australie.

Cependant, je n'ai eu aucun problème avec la nourriture de rue lors de ma visite, et j'ai même mangé du poisson sur les marchés.

En général, le niveau d'hygiène est beaucoup plus élevé qu'en Inde ou en Égypte, par exemple.